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Reaching the summit of the onigiri triangle

シカゴのおにぎり専門店「Onigiri Kororin」 代表、勝山雄太さん

Interview
January 24, 2025
Reaching the summit of the onigiri triangle

日本のソウルフード「おにぎり」をアメリカで広めるべく、シカゴでおにぎり専門店「Onigiri Kororin」を経営している勝山雄太さん。米留学中に抱いた「おにぎりがあれば」という思いから、その魅力を現地に伝えたいと立ち上げたビジネスは、今やシカゴの地元スーパーにも広がりつつある。

The onigiri is a Japanese soul food that everyone loves but not everyone treasures. As delicious and convenient as it is, the rice ball is so [tooltip title="ubiquitous" content="どこにでもある"]ubiquitous[/tooltip] that we tend to take it for granted.

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