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  3. 2020.5.1

Food waste fell by 310,000 tons in fiscal 20172017年度の食品ロス、612万トンで最少

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政府のデータによると、日本では2017年度、まだ食べられる食品が推定612万トン廃棄され、コスト意識を高めているレストランやコンビニエンスストアが食品廃棄を減らしたため、前年よりも31万トン減少したという。この数値は、比較可能なデータがある2012年度以降最も低く、2030年度までにそうした食品廃棄を2000年度の半分の490万トンまでに減らすという目標達成に近づいている。

野菜の皮や魚の骨といった加工中に出る廃棄物は、前年よりも209万トン減少した。

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