US experts call for more beans, less meatアメリカ人はもっと豆を食べるべき、専門家が勧告

アメリカ人は、添加される砂糖、塩分、飽和脂肪を引き続き制限しながら、もっと豆類、エンドウマメ、レンズマメを食べるべきで、加工肉とでんぷん質の野菜を減らすべきだ。

これは、連邦の食のプログラムと政策の基盤を形成する2025年版の食生活指針について、アメリカ政府と相談する役目を担っていた栄養学の専門家たちから成る委員会が12月10日に発表したアドバイスだ。

栄養学の専門家から成る委員会は、２歳以上の人々を対象にした健康的な食事は野菜、果物、マメ科植物、ナッツ類、全粒穀物、魚が豊富で、不飽和脂肪を多く含む植物油が多い食事だと結論付けた。